منابع و تولید وانیلین

منابع و تولید

1. وانیل طبیعی:

وانیلین به مقدار کم (کمتر از 1 درصد) در دانه‌های گیاه وانیل (Vanilla planifolia) یافت می‌شود.

• فرآیند استخراج از وانیل طبیعی بسیار پرهزینه و محدود است.

2. وانیلین مصنوعی:

بخش عمده وانیلین موجود در بازار از منابع غیرطبیعی تولید می‌شود:

• سنتز شیمیایی: از ترکیباتی مانند گایاکول یا لینگنین (مشتقات چوب).

• زیست‌فناوری: با استفاده از میکروارگانیسم‌ها و تخمیر مواد طبیعی مانند گلوکز.

برچسب: نویسنده: پرهام باقری تاريخ: شنبه 24 مرداد 1405 ساعت: 5:06

کاراگینان

کاراگینان (Carrageenan) یک پلی‌ساکارید طبیعی است که از جلبک‌های قرمز دریایی استخراج می‌شود و به دلیل خواص بازدهی متنوعش در صنایع غذایی و دارویی به‌طور گسترده استفاده می‌شود.انواع کاراگینانکاراگینان طبق ساختار شیمیایی و خواص ژل‌دهی به سه نوع اصلی تقسیم می‌شود:1. کاپا (Kappa):• ایجاد ژل‌های محکم و شکننده.• محلول در آب گرم.• معمولاً در محصولات لبنی و دسرها استفاده می‌شود.2. آیوتا (Iota):• ایجاد ژل‌های نرم و ارتجاعی.• مقاوم به انجماد و ذوب.• در محصولات دسر و خوراکی‌های کم‌چرب استفاده می‌شود.3. لامبدادامه مطلب

برچسب: نویسنده: پرهام باقری تاريخ: شنبه 24 مرداد 1405 ساعت: 5:06

موارد مصرف کارگینان

محصولاتی که معمولاً کاراگینان در آن‌ها استفاده می‌شود:

• محصولات لبنی (مانند شیرهای طعم‌دار و بستنی)

• نوشیدنی‌های گیاهی (مانند شیر سویا و شیر بادام)

• گوشت‌های فرآوری‌شده (برای حفظ بافت و رطوبت)

• دسرها و ژله‌ها

• مواد غذایی کم‌چرب (برای بهبود بافت):جایگزین چربی در غذاهای فاقد چربی یا کم چرب و محصولات جایگزین لبنیات برای وگان ها باشد.

برچسب: نویسنده: پرهام باقری تاريخ: شنبه 24 مرداد 1405 ساعت: 5:06

کاربردهای کارگینان

از جمله کاربردهای کاراگینانمی توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. پایدارکننده (Stabilizer): به محصولات کمک می‌کند تا ترکیبات جدا نشوند، مانند ماست و شیرهای گیاهی.

2. غلیظ‌کننده (Thickener): برای بیشتر شدن غلظت محصولاتی مانند سس‌ها، سوپ‌ها و دسرها.

3. ژل‌کننده (Gelling Agent): در ژله‌ها، پودینگ‌ها و دسرهای ژلاتینی استفاده می‌شود

برچسب: نویسنده: پرهام باقری تاريخ: شنبه 24 مرداد 1405 ساعت: 5:06

اینولین

شرکت تولیدی بازرگانی پویا کابک وارد کننده مستقیم اینولین از بهترین برند موجود در دنیا می باشد.برای تهیه اینولین کافیست بعد از مرور مشخصات فنی آن ، با واحد ارائه شرکت تماس گرفته و سفارش تهیه خود را ثبت نمایید.کارشناسان ما آماده سازی و تحویل محصول را در کوتاهترین زمان ممکن انجام خواهند داد.مشخصات اینولین :نام انگلیسی Inulinحلالیتدر آب حل می شودشکل ظاهریپودریخلوص99%رنگسفیدبرندJoy winکشور سازندهچینشرایط نگهداریدر مکان خشک و خنک نگهداری شودنوع بسته بندیکیسه 25 کیلویی ادامه مطلب

برچسب: نویسنده: پرهام باقری تاريخ: شنبه 24 مرداد 1405 ساعت: 5:06

عصاره طعم گوشت و مرغ

شرکت پویاکابک در راستای واردات مواد اولیه , این بار در صنعت طعم دهنده طبیعی و مخمر های صنعت غذا ، با توجه به رصد بازار صنایع غذایی ایران واردات انواع عصاره مخمر با طعم های گوشت و مرغ را آغاز نمونده .

برای دریافت مشخصات و داده‌ها فنی عصاره گوشت و مرغ می توانید با شماره های ذیل تماس بگیرید:

09191050280

09356152905

م. نوروزی

برچسب: نویسنده: پرهام باقری تاريخ: شنبه 24 مرداد 1405 ساعت: 5:06

برند کراتر با سایت جدید

سایت جدید شرکت پویاکابک برای معرفی محصولات تولیدی مخصوص صنعت لبنیات رونمایی شد

برای دیدن سایت میتوانید روی لینک زیر کلیک نمایید:

www.krater.ir

برچسب: نویسنده: پرهام باقری تاريخ: پنجشنبه 16 تير 1401 ساعت: 2:08

محصولات با برند کراتر -krater

برند کراتر (krater) دارای محصولات ذیل می باشد:

پودر کیک نیمه اماده کراتر
پودر ژله با انواع طعم کراتر
پودر بستنی با انواع طعم ها کراتر
پودر ماست با برند کراتر
پودر نشاسته کراتر
انواع قوام دهنده های با برند کراتر
انواع پایدارکننده ها با برند کراتر

برای دیدن مشخصات محصولات لطفا به سایت www.krater.ir مراجعه کنید.

برچسب: نویسنده: پرهام باقری تاريخ: پنجشنبه 16 تير 1401 ساعت: 2:08

آیا میدانیستید کراتر به چه معناس

کراتر (به یونانی κρατηρ به معنای ظرفِ [مخصوص] مخلوط کردن) نوعی جام در یونان باستان بوده است که به منظور رقیق کردن شراب به وسیلهٔ آب از آن استفاده میشده است. در ضیافتهای یونانی کراترها را در وسط اتاق قرار میدادند. کراترها نسبتاً بزرگ بودند و بنابراین وقتی پر میشدند به راحتی جابهجا نمیشدند. در آغاز ضیافت، مهمانان یک «ساقی» (συμποσίαρχος به معنای صاحب نوشیدنی مشترک) انتخاب میکردند که تا آخر مهمانی میزان ترکیب آب و شراب، پر کردن لیوانها و غیره را بر عهده میگرفت تا ضیافت به آرامی پیش برود و کسی بیش از حد مست نشود. ادامه مطلب

برچسب: نویسنده: پرهام باقری تاريخ: پنجشنبه 16 تير 1401 ساعت: 2:08

کراتر را بخاطر بسپارید

برند کراتر در صنعت لبنی نام آشنا خواهد بود

محصولات با برند کراتر را از ما بخواهید

شرکت پویاکابک تولید کننده انواع محصولات لبنی و شیرنی وشکلات و گوشتی با برند کراتر می باشد