علت گاز دار شدن یا باد کردن محصولات لبنی؟
- فرآیند حرارتی نامناسب(پاستوریزاسیون،استریلیزاسیون) و بالا بودن بار میکروبی شیر
- آلوده بودن ظروف و یا پاکت بسته بندی محصول
- آلودگی هوای سالن تولید
- شستشوی نامناسب یا cipخطوط و مخازن و تجهیزات و آلودگی نازل یا پرکن های بسته بندی
- آلودگی استارتر و مواد افزودنی به محصول اعم از(اسانس،مایه پنیر ،و....)
- عدم رعایت موازین بهداشتی نیروی انسانی که با محصول در ارتباط هستند